饮用水行业，无论是桶装水、瓶装水、纯净水、蒸馏水，还是饮用天然矿泉水，都时常面临食品安全监督抽检，抽检报告经常看得水企人员一头雾水。常有客户电话跟我咨询，桶装水抽样检验显示，铜绿假单胞菌3CFU/250mL是什么意思？这里专门给大家做个科普。

        CFU是一种微生物计数单位，英文Colony-Forming Units的缩写，意思是菌落形成单位数。指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的菌落总数。cfu/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数；cfu/g指的是每克样品中含有的菌落总数；cfu/cm2指的是每平方厘米样品中含有的菌落总数。

        CFU法即平板计数法，是食品和药品检验中常用的方法。将样品用无菌生理盐水进行系列稀释，取合适的稀释度（一般3个稀释度），以涂布法接种于平板，或以混碟法进行操作，经过一定时间的培养之后，直接统计平板上的菌落。该方法测定的是样品中所含的现时可培养的活的微生物数量，所以称之为活菌计数法。对于那些不可培养的微生物，将不可能统计在内。该方法可以用于样品中诸如细菌总量、真菌总量、放线菌总量等的定量测定。

        所以桶装水消毒检验报告中常见的铜绿假单胞菌CFU/250mL，就是通过平板计数法，在被检测水样中经过一定时间的铜绿假单胞菌培养后，统计平板上的铜绿假单胞菌菌落总数。《食品安全国家标准》规定，包装饮用水或是天然矿泉水中，铜绿假单胞菌按照GB 8538检验方法，每250mL样品中，不得检出铜绿假单胞菌，数值为0。如果铜绿假单胞菌CFU/250mL数值为3，那就是铜绿假单胞菌超标了，需要对生产线进行整改。冬翼中压紫外线杀菌器引用东芝先进的中压紫外杀菌技术，成功解决了传统低压紫外技术光复活、暗修复问题，配合科学剂量设计，安全高效灭菌，无毒无污染，不影响口感，操作方便，让企业安心无忧。