国家食品药品监督管理总局表示，微生物污染问题在食品安全抽检不合格样品中占比较高，而桶装水当中的铜绿假单胞菌的问题相对严重。近期，广东省、山东省相继发布食品安全监督抽检信息，共有16批次饮用水上黑榜，其中13批次因铜绿假单胞菌项目不合格。

抽检日期	抽检省份	饮用水不合格批次	铜绿假单胞菌不合格批次
2018.9.27	广东	13	10
2018.9.30	山东	8	3

什么是铜绿假单胞菌？
铜绿假单胞菌原又名绿脓杆菌，是一种常见的革兰阴性杆菌，广泛分布在水、土壤、食品以及医院等潮湿环境中。该菌是一种条件致病菌，对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。若桶装水杀菌不彻底，铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。
铜绿假单胞菌超标原因是什么？
饮用水中铜绿假单胞菌不合格原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；三是包装材料清洗消毒有缺陷。
铜绿假单胞菌的限量要求
2015年5月24日实施的《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB19298-2014)(以下简称“新修订包装饮用水标准”)，适用于除饮用天然矿泉水之外的所有直接饮用的包装饮用水。新修订包装饮用水标准是在《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298-2003)及《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB17324-2003)的基础上整合修订而成。新修订包装饮用水标准与GB19298-2003、GB17324-2003相比，显著变化之一就是修改了微生物限量：保留了大肠菌群指标，新增了铜绿假单胞菌指标，不再保留菌落总数、霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标。新修订包装饮用水标准规定铜绿假单胞菌限量为n:5，c:0，m:0(CFU/250ml)，即在被检的5份样品中，不允许任一件样品检出铜绿假单胞菌。
处理水中铜绿假单胞菌存在的问题

过滤除菌 过滤不全 黏附繁殖	臭氧杀菌 产生耐药性 异味·毒副产物	传统紫外杀菌 光复活·暗修复 杀菌不彻底

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